Koken ± 180 min. De lekkerste bouillon maakt u door de schenkel eerst door de bloem te halen en aan te braden met bouquet-garni. Laat daarna gaar koken. Zo ontstaat een mooie, bruine bouillon. Rode port of MadeiraVoedingswaarde Per 100 g onbereid: Energie: 113 kcal. Eiwit: 22.6 gram Vet: 2.6 gram IJzer: 2 milligram