Rode wijn, azijn, laurier, ui, tomaat. Stoven ± 130-160 min.Sukadelap wordt gesneden van de schouder. Er loopt een peesje door het vlees. Daaraan ontleent de sukadelap zijn naam en zijn typische smaak en structuur. Het peesje lijkt na bereiding op sukade en is ook eetbaar.
Voedingswaarde Per 100 g onbereid: Energie: 171 kcal. Eiwit: 20.8 gram Vet: 9.7 gram IJzer: 2.5 milligram