Bij het bakken van vlees neem nooit een te grote pan.
Gebruik geen deksels, hierdoor wordt het vlees gekookt.
Met grote stukken vlees (denk aan vlees voor meer dan 5 personen) maak gebruik van de oven.
Het vlees kan gebakken worden in olijfolie of boter.
Probeer eens roomboter te gebruiken, is geen dik maker. In roomboter zit veel smaak wat tijdens het bakken aan het vlees wordt gegeven.